新发现干煸豆角的制作方法！简单易学，特别下饭，老公说比饭店好吃_豇豆

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。 2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

主要材料：

豆角、肉沫、虾米、干辣椒

蒜姜、油盐、糖

生抽

制作方法：

1，将一把虾米加水泡半个钟。沥干水分，美美老家带来的小河虾米不需要再切碎了，直接炒就行啦。

2，一把豆角洗净择好，再准备适量肉沫、干辣椒、蒜姜末。

3，锅烧热倒油，放入豆角煸炒。稍煎出虎皮后，加少许盐调味，盛出。

4，另起锅倒油，放入蒜姜、干辣椒炒香。

5，再放入虾米、肉沫煸炒。

6，炒至稍变色时，豆角回锅翻炒。

7，加勺生抽、少许糖、盐，炒匀出锅。

8，好了，色香味俱全的干煸豆角就做好了，特别的入味，有了这道菜老公一口气吃了两碗饭。

豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。

健康养生小贴士 ：

1）推荐老年人早餐喝碗燕麦粥，有营养且容易消化。喝粥的同时，最好能够搭配鸡蛋或者豆腐干，还可以吃点小菜，比如芹菜香干、凉拌白菜、凉拌萝卜丝等。

2）购买食品时先看配料表，如果出现了“氢化”“精炼”“起酥”“植物奶油”“植脂”“代可可脂”等字眼，大部分含有反式脂肪。建议少吃这类食品。返回搜狐，查看更多

本文来源：https://www.gaonaojin.com/info/637931.html

标签组：[美食] [菜谱] [干煸豆角]