我家娃最爱吃蚝油杏鲍菇，超级简单的做法，味道好极了，你也试试_肉质

杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。

要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。

主要食材：

杏鲍菇、青辣椒、红辣椒

姜、蒜、盐、糖、蚝油

制作方法：

1，杏鲍菇洗净，滚刀切块。

2，青、红椒洗净切成三角型、姜、蒜切小片。

3，锅内加水烧开，倒入杏鲍菇烫至断生。

4，捞起沥干水分。

5，起油锅放姜、蒜爆香。

6，倒入杏鲍菇翻炒。

7，再加入少许盐、糖翻炒均匀，加入青、红椒继续翻炒至软，最后加入蚝油。

8，翻炒均匀即可出锅，我家老大说味道好极了，比红烧肉还香，三下五除二就吃了两碗米饭。你也试试哦！

杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。

健康养生小贴士：

1）天热吃“苦”，胜似进补。一到夏天，因为炎热，很多人会食欲不振。可以适量吃些具有清热、通便、开胃作用的苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜、莴笋等。

2）小满是“湿”的开始。脾主运化水湿，脾胃功能好，就能去除多余的湿气。可以多吃些健脾、利湿的食物，如红小豆、丝瓜、山药等，减轻肠胃负担。返回搜狐，查看更多

热门话题