南瓜派
材料配方
派皮面团
酥油……60克
无盐奶油……10克
白砂糖……1茶匙
盐……1小撮
牛奶……50克
低筋面粉……150克
南瓜馅料
南瓜……200克
水……1茶匙
无盐奶油……15克
精致砂糖……50克
蛋……1个
肉桂……少许
炼乳……100克
南瓜的养生益处
南瓜中含有的胡萝卜素以及维生素B6，能增加免疫蛋白活性，提高身体代谢率，从而提高秋冬免疫力。
吃南瓜含有的钴元素补血效果显著，对于身体虚弱或气血不足的女性而言，能有效改善贫血，所含的纤维素能促进肠道蠕动排出毒素，肌肤更加白净光泽。
吃南瓜含有的高纤维物质能打通身体经血，对老人们十分好，可以减少心血管疾病及心脏疾病。
1.在盆内放入酥油和无盐奶油，用手提搅拌器搅拌到润滑。
2.加入白砂糖和盐混合。
3.加入过筛的低筋面粉。
4.加入牛奶用刮刀像切开般大致混合。
5.接着用手按压搓揉，在盆内约搓揉20次。
6.将步骤5的面团用保鲜膜夹着，用擀面棍擀成2-3mm的厚度。
7.如照片中的大小。
8.只拿掉上面的保鲜膜、把面团翻面铺在模型内。
9.转动擀面棍去除多余的面团，拿掉保鲜膜。
10.配合模型用指尖整理好面团，不足部分，就用步骤9所刮落的面团来补足。
11.在底部的周围用叉子打洞后，放入冰箱冷却。
12.南瓜切成小块状去皮，放入耐热容器，盖上保鲜膜以600W的微波炉加热2分30秒，趁热用擀面棍捣碎。
13.在南瓜中加入奶油和白糖，用搅拌器混合。
14.将蛋打散，边加入边混合。
16.将步骤15加入步骤11的模型内。放入已经预热至170度的烤箱内烘烤50分钟即完成。
17、鲜嫩可口的南瓜派出炉。
板栗蛋塔
材料配方
塔皮
低筋面粉……200克
盐……1小撮
白砂糖……1汤匙
蛋黄……1个
水……2汤匙
无盐黄油……100克
奶油
黄油……100克
绵白糖……30克
蛋黄……2个
杏仁粉……100克
香草精……少许
夹馅
煮好的板栗……8颗
杏仁片……2汤匙
板栗的养生益处
金秋板栗健肾补脾，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
1.制作塔皮
①.在盆中放入软化的奶油、砂糖，用刮刀混合到润滑。
②.加入蛋混合。
③. 接着加入过筛低筋面粉，混合到看不到干粉。
④.把面团夹在2片保鲜膜上。
⑤.用擀面棍擀平成比塔饼膜型大一圈，放入冰箱冷藏20-30分钟冷却。
⑥.拉开上面的1片保鲜膜，放入模型内。再拉开另一片保鲜膜，用手指顺着模型把面团压一压，侧面也要加上压力以确保紧实。
⑦.把擀面棍沿着模型上面滚动，切掉多余的面团。
⑧.找一个直径为1厘米的圆型金属，然后等距离地在面饼边上开几个洞。（也可用吸管来代替）用叉子在全体底部均匀地打洞，放入预热到180℃的烤箱内烘烤8分钟。
2.将奶油和绵白糖放入盆中搅拌成黏稠状。
3.分3次将搅拌好的蛋黄加进去并搅拌均匀。
4.再加入杏仁粉，然后用打蛋器搅拌均匀。
5.再加入香草精搅拌均匀。
6.将1/3量的杏仁奶油装到挤花袋中，涂到面饼上。
7.放上板栗。
8.然后再把剩下的杏仁奶油涂上去。
9.撒上杏仁片，放入提前预热到180℃的烤箱里烘烤30分钟即可。
10.美味出炉！
苹果蛋糕派
材料配方
蛋糕塔面团
无盐奶油……80克
砂糖……50克
蛋……2个
低筋面粉……100克
泡打粉……3克
肉桂粉……少许
即溶咖啡……1汤匙
朗姆酒……2汤匙
苹果……2个
杏果酱、君度橙皮酒……各适量
苹果的养生益处
俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离你。”苹果具有多种祛病养生的功效，还是美容养颜佳品。
另外，苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用。
制作过程
1.将苹果切成两半，挖出核的部分，再切成薄片。
2.将软化的奶油放入盆内，加入砂糖，用搅拌器高速混合到变白且松软。
3.先打入1个蛋混合均匀后，再打入第2个蛋混合到全体变松软为止。
4.加入低筋面粉、肉桂、泡打粉，用搅拌器低速混合到没有粉状。
5.再加入以朗姆酒溶解的即溶咖啡混合。
6.将步骤5的面糊倒入塔模内并均匀地摊平。
7.将步骤1的苹果片，从外侧均等地放置，中间也要摆放。
8.放入预热到170℃的烤箱中，烘烤40分钟。
9.烤好后在表面用毛刷涂抹杏果酱和君度橙酒即可完成。
10.美味出炉！
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